「ネバネバ食品は髪のコシを強くする」

ネバネバした食品を食べると性格も粘り強くなり、
精力がついてくるというのは昔からよくいわれる
ことですが、ネバネバ食品を食べていると、体だけ
でなく、髪のコシも強くなってきます。　

これは、ムコ多糖類といって、髪の毛の細胞をつなぐ
鎖の役目をする物質が多く含まれているからです。

また、ホルモン形成に必要な良質のたんぱく質を
たくさん含んでいたり、カルシウムやリンなどの
ミネラルをたくさん含んでいたりするので、髪の
成長にも役立ちます。

また、大豆は低脂肪高たんぱくという植物性
たんぱく質の中でももっともすぐれた食品です。　　
　
畑の肉ともよばれ、昔から健康食の王様と
いわれています。

ネバネバした食品の代表といえば納豆。　
納豆は大豆の貴重な成分をそのままもっていて、
納豆菌の生成した十数種の酵素によって大豆の成分の
消化を助け、消化吸収率をたいへんよくしています。

詳しい説明は、次をご覧下さい。

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「胃が胃酸で溶けないワケ」

ムチンは食品に含まれているだけではありません。
ヒトの粘膜の表面はムチンで覆われています。

目も呼吸器も消化器もムチンで覆われているのです。
中でも、胃は厚いムチンで覆われています。

胃酸は強烈な酸性液ですが、ふつう胃は胃酸で
溶けることはありません。

これは胃がムチンで保護されているからなのです。
　
ナットウキナーゼは酸にめっぽう弱く、pH4以下では
活性がほとんどなくなってしまいます。

もし、納豆にムチンがなかったなら、
ナットウキナーゼの活性は胃で失われてしまう
でしょう。

納豆のムチンは胃液中でナットウキナーゼを
保護する役割を果たしています。

詳しい説明は、次をご覧下さい。

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「ネバネバ食品の効能」

「ネバネバ食品の効能」

ヤマイモ、サトイモ、オクラなどのネバネバの
ある食品は、健康増進に役立つと言われていますが、
どのような効果があるのでしょうか。

ネバネバの主成分は、たんぱく質とマンナンなどの
糖が結合した「ムチン」、水溶性の食物繊維
「アルギン酸」「ペクチン」などです。

ムチン：
たんぱく質分解酵素を多く含み、いっしょに
食べた肉、魚などのたんぱく質の消化吸収を助け、
消化不良を防ぎます。

また消化器・呼吸器の粘膜を保護して胃炎や胃潰瘍、
かぜなどを予防するほか、細胞を活性化して老化を
予防する効果もあります。　　

アルギン酸・ペクチン：
血中コレステロール値を下げたり、
糖の吸収を抑えて糖尿病を予防します。

また腸内の善玉菌を増やして便秘を予防する働き
もあります。

ネバネバ食品の代表には次のようなものがあります。
・イモ類……ヤマイモ、サトイモ
・野菜類……オクラ、モロヘイヤ、アシタバ、
ツルムラサキ
・海藻類……コンブ、ワカメ、メカブ
・きのこ類……なめこ
・加工食品……納豆

詳しい説明は、次をご覧下さい。

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